Doce Donzela Tradicional e Cremoso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Peneirar as gemas

   Passe as 6 gemas por uma peneira fina sem pressionar com colher, deixando o líquido escorrer naturalmente para descartar a película e garantir um creme sem odor de ovo.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Dissolver os secos no leite frio

   Em uma panela de fundo grosso fora do fogo, misture o leite integral, o açúcar refinado e o amido de milho com um fouet até dissolver completamente.

   03:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Incorporar as gemas peneiradas

   Acrescente as gemas peneiradas à panela e misture delicadamente com o fouet até obter uma coloração amarelada uniforme e homogênea.

   02:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 18 min

   Cozinhar em fogo brando até espessar

   Leve a panela ao fogo baixo mexendo sem parar no fundo e nas laterais por cerca de 15 a 18 minutos até o creme encorpar, borbulhar suavemente e ganhar brilho aveludado.

   18:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 12 min

   Aromatizar, resfriar e servir

   Desligue o fogo, misture a baunilha, verta o creme em taças individuais ou travessa, cubra com filme plástico em contato e refrigere por 4 horas antes de polvilhar canela.

   12:00 Iniciar timer