Filé de Peixe Anjo Grelhado Fácil e Macio

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Secar e temperar os filés

   Seque bem os filés de peixe anjo com papel-toalha para garantir que dourem na frigideira. Tempere ambos os lados com o sal, a pimenta-do-reino moída, o alho picado e o suco de limão.

2. 2

   Passo 2

   Aquecer a frigideira com azeite

   Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo grosso em fogo médio-alto com as 2 colheres de sopa de azeite até ficar bem quente, sem fumegar.

3. 3

   Passo 3

   Grelhar o primeiro lado

   Coloque os filés cuidadosamente na frigideira sem sobrepor. Deixe grelhar por cerca de 3 minutos sem mexer, até formar uma crosta dourada e a base começar a ficar opaca.

4. 4

   Passo 4

   Virar e finalizar o cozimento

   Vire os filés delicadamente com uma espátula larga e grelhe por mais 2 a 3 minutos do outro lado, até a carne ficar macia e cozida por inteiro no centro.

5. 5

   Passo 5

   Salpicar salsinha e servir

   Transfira os filés para uma travessa, salpique a salsinha fresca picada por cima, adicione fatias de limão ao lado e sirva imediatamente bem quente.