Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Almoço & Jantar RápidosLegumes Salteados na Frigideira Crocantes
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para fazer legumes salteados crocantes na frigideira, aqueça 2 colheres de azeite em fogo alto por 2 minutos. Salteie cenoura, brócolis e abobrinha por 6 minutos sem tampar para manter a textura al dente, temperando com sal e alho rendendo 4 porções coloridas e nutritivas.
Ingredientes
0 de 12 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para legumes firmes:
Para legumes macios:
Para tempero:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Posso usar legumes congelados?
Pode, mas soltam mais água. Use fogo bem alto e não descongele antes: vá direto na frigideira, em menor quantidade.
Qual o melhor óleo para saltear?
Azeite dá sabor; óleos neutros, como canola e girassol, aguentam melhor o fogo alto.
Como transformar em prato principal?
Junte tiras de frango, camarão, tofu ou carne, salteadas antes e reservadas, e sirva com arroz.
Quanto tempo duram?
Até 3 dias na geladeira, em pote fechado. Reaqueça em frigideira quente; não congele.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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