Picolé de Melancia Natural em Camadas com Frutas

Modo de preparo

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   Passo 1

   Bater o suco de melancia

   Corte os 300 g de melancia em pedaços e retire as sementes. Bata no liquidificador com os 25 g de açúcar até virar um suco espesso e aveludado.

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   Passo 2

   Preencher e congelar a primeira camada

   Preencha dois terços da capacidade das formas de picolé com o suco de melancia. Encaixe os palitos e leve ao congelador por 2 horas até a camada ficar firme ao toque.

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   Passo 3

   Preparar e aplicar o creme de iogurte

   Em uma tigela pequena, misture os 100 g de iogurte natural com os 40 g de creme de leite e os 12 g de açúcar até obter um creme liso. Despeje com cuidado uma faixa de 1 cm sobre a camada vermelha congelada e retorne ao congelador por 1 hora.

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   Passo 4

   Fazer a calda verde de kiwi

   Descasque os 150 g de kiwi, corte em pedaços e bata no liquidificador com os 20 g de açúcar e os 30 ml de água até formar um purê verde brilhante.

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   Passo 5

   Finalizar a base e congelar por completo

   Complete as forminhas com o creme de kiwi formando a base do picolé que lembra a casca da melancia. Congele por mais 2 horas até endurecer completamente. Para desenformar com perfeição, passe a forminha rapidamente sob água corrente morna por 5 segundos.