Sorvete de Cereja Caseiro: Receita Fácil Sem Sorveteira

Modo de preparo

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   Passo 1

   Preparar e cozinhar a calda de cerejas

   Higienize as cerejas frescas, descarte cabinhos e caroços e corte cada fruta ao meio. Em uma panela pequena, junte as cerejas, o açúcar cristal, o amido de milho dissolvido na água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos mexendo até a calda engrossar e as frutas ficarem macias. Transfira para um pote e leve à geladeira até esfriar totalmente.

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   Passo 2

   Bater o creme de leite no ponto aveludado

   Em uma tigela funda bem fria, bata o creme de leite fresco gelado com batedeira ou fouet por cerca de 3 a 5 minutos até atingir consistência cremosa com picos suaves. Tenha cautela para não bater em excesso para não virar manteiga.

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   Passo 3

   Incorporar o leite condensado e a baunilha

   Despeje delicadamente o leite condensado, o extrato de baunilha e o sal sobre o creme batido. Com uma espátula de silicone, faça movimentos circulares e envolventes de baixo para cima até obter uma mousse homogênea, aerada e perfumada.

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   Passo 4

   Marmorizar a calda e congelar

   Despeje metade do creme em uma forma retangular ou pote térmico de congelador, espalhe metade da calda de cerejas fria e cubra com o restante do creme. Finalize vertendo o restante da calda na superfície e faça desenhos marmorizados com a ponta de uma faca. Tampe com filme plástico encostado na superfície e congele por no mínimo 6 horas antes de servir.