Foto: MarvinBikolano · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Bolos & SobremesasSorvete de Maracujá Cremoso Caseiro
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para fazer sorvete de maracujá cremoso com 3 ingredientes, bata no liquidificador 1 lata de leite condensado de 395 g, 2 caixinhas de creme de leite de 200 g e 200 ml de suco concentrado de maracujá por 3 minutos até encorpar. Despeje em travessa e congele por 4 horas até firmar.
Ingredientes
0 de 6 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base do sorvete:
Para calda de sementes:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Como evitar que o sorvete caseiro fique com cristais de gelo?
O uso de creme de leite com bom teor de gordura e o plástico filme aderido diretamente na superfície do creme antes do congelamento bloqueiam a formação de cristais de gelo e garantem cremosidade máxima.
Posso usar a fruta in natura no lugar do suco concentrado?
Sim, bata a polpa de 3 a 4 maracujás frescos sem água no modo pulsar, passe por uma peneira para remover as sementes e meça exatamente 200 ml de suco puro bem encorpado.
Quanto tempo dura o sorvete de maracujá no congelador?
Armazenado em pote hermético bem fechado no freezer a -18 °C, o sorvete mantém sua textura sedosa e sabor fresco por até 30 dias.
Preciso de batedeira ou sorveteira para esta receita?
Não, o liquidificador é suficiente porque a acidez do maracujá reage com as proteínas do leite condensado e creme de leite, encorpando naturalmente a mistura sem precisar de sorveteira.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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