Bolo de Pêssego e Framboesa Fit sem Gordura

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Prepare a forma

   Aqueça o forno a 180 °C. Forre o fundo de uma forma de 20 × 20 cm com papel-manteiga, polvilhe o açúcar e distribua as fatias de pêssego.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Bata ovos e açúcar

   Bata os ovos com o açúcar até um creme claro e fofo. Junte o purê de maçã e bata até homogêneo.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Junte os secos

   Incorpore a farinha em duas etapas e o fermento por último, mexendo com delicadeza.

   Dica do chef: O purê de maçã faz o papel da gordura: use espesso, sem excesso de líquido.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Monte as camadas

   Despeje metade da massa sobre os pêssegos, espalhe as framboesas (sem descongelar, se forem congeladas) e o pistache, e cubra com o restante da massa.

   05:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 45 min

   Asse

   Asse por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo. Espere 15 minutos antes de desenformar, invertendo sobre um prato.

   45:00 Iniciar timer