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1 kg de Salmão Serve Quantas Pessoas? São 4 a 5 Pratos no Almoço: foto do prato pronto
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1 kg de Salmão Serve Quantas Pessoas? São 4 a 5 Pratos no Almoço

Por Equipe Canal Cozinha

4,7
(3 avaliações)

1 kg de salmão cru serve de 4 a 5 pessoas em refeições principais (porções individuais de 200 g a 250 g). Se servido com acompanhamentos fartos, massas ou risotos, rende até 6 pessoas (160 g). Para entradas ou canapés, 1 kg atende até 10 pessoas em porções de 100 g.

Dificuldade: FácilFácil29 min550 kcal por 1/4 da receita com 1 kg de salmão cru (aprox. 250 g de salmão fresco por porção; peso pronto não medido)
4 porções
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Ingredientes

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Para peixe:

Para cobertura:

Para tempero:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Quantas pessoas comem 1 kg de salmão como prato principal?

Como prato principal, 1 kg de salmão serve 4 a 5 pessoas, em porções de 200 a 250 g. Para entradas, considere porções menores, perto de 100 g.

E se o salmão for acompanhamento?

Em saladas, massas ou pratos compostos, a referência cai para 150 a 200 g por pessoa, podendo servir até 6.

Quanto tempo assar o salmão?

Asse por 12 a 15 minutos em forno preaquecido a 200 °C. A espessura altera o tempo; confira o centro da parte mais grossa e retire quando atingir 63 °C.

Quais acompanhamentos combinam com salmão?

Sirva com salada verde, purê de batata ou mandioquinha, arroz integral, quinoa ou cuscuz marroquino. Esses acompanhamentos completam a refeição sem mudar a porção de peixe calculada.

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1 kg de Salmão Serve 4 Pessoas: 250 g por Prato, Pronto em 29 Min