Tomate Recheado com Lentilhas e Crosta de Panko

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 20 min

   Cozinhe as lentilhas

   Cozinhe as lentilhas em água fervente por 15 a 20 minutos, até macias mas inteiras. Escorra e deixe esfriar.

   Dica do chef: Deixar de molho na véspera ajuda, mas cozinhar antes é o que garante que fiquem macias dentro do tomate.

   20:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Prepare os tomates

   Aqueça o forno a 200 °C. Corte os topos, retire o miolo com colher e tempere o interior com azeite e sal. Disponha em refratário untado, sem se tocarem.

   Dica do chef: Guarde o miolo para molho ou refogado: ele solta água e deixa o recheio mole.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Misture o recheio

   Em uma tigela, junte as lentilhas, a cenoura, o repolho, o cheiro-verde, o alho, a páprica, o cominho, sal e azeite. Prove e ajuste.

   05:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Recheie e cubra

   Recheie os tomates, pressionando. Misture o panko com sal e lemon pepper, cubra e regue com azeite.

   05:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 35 min

   Asse

   Asse por 30 a 35 minutos, até a cobertura dourar e o tomate ficar macio mas inteiro. Sirva com arroz ou purê.

   35:00 Iniciar timer