Caldo de Feijão Cremoso e Fácil

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 2 min

   Preparo da base cremosa

   Separe os 100 g de grãos de feijão e bata no liquidificador com os 120 ml de água morna por 1 minuto até formar pasta bem lisa e homogênea.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Refogado dos temperos

   Em panela média de fundo grosso, aqueça a colher de azeite e doure o alho e a cebola em fogo médio por 3 minutos até dourarem levemente.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Mistura e emulsão

   Adicione à panela os 800 g de feijão cozido com seu caldo e a pasta batida, mexendo delicadamente com colher de pau até incorporar.

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4. 4

   Passo 4 · 7 min

   Apuramento do caldo

   Deixe o caldo ferver em fogo brando por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente para liberar o amido natural dos grãos e encorpar a textura.

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5. 5

   Passo 5 · 1 min

   Ajuste e finalização

   Ajuste o sal, adicione a pitada de pimenta-do-reino, salpique o cheiro-verde fresco e sirva imediatamente bem quente nas tigelas.

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