Alfajor no Palito: Receita Prática para Vender e Lucrar
Se você procura uma receita fácil e charmosa para começar a vender doces com grande apelo visual, o alfajor no palito é a escolha ideal. Feito com poucos ingredientes e acabamento impecável, esse doce argentino conquista clientes pela combinação de sabor e apresentação. Além de ser perfeito para aumentar sua renda, também é uma ótima opção para presentes personalizados. Aprenda a preparar, decorar e embalar esse delicioso alfajor e potencialize suas vendas.
Ingredientes e Preparo do Alfajor no Palito
Antes de começar, separe os ingredientes necessários para preparar cerca de 20 unidades. A receita é simples e rápida, perfeita para quem quer um doce que venda facilmente e com boa margem de lucro.
Alfajor no Palito
20
unidades1
hour30
minutes90
minutos220
kcalReceita fácil e deliciosa de alfajor no palito, perfeito para vender e lucrar com uma apresentação encantadora.
Ingredientes
- Para os alfajores
40 biscoitos tipo maisena ou Maria
400 g de doce de leite pastoso (consistência firme)
20 palitos de picolé
- Para a cobertura
500 g de chocolate ao leite fracionado para banhar
100 g de chocolate branco fracionado para decorar
Confeitos coloridos (opcional)
Modo de Preparo
- Passo 1: Sobre uma superfície limpa, pegue um biscoito e coloque cerca de 1 colher de sopa generosa de doce de leite no centro.
- Passo 2: Cubra com outro biscoito para formar um sanduíche recheado.
- Passo 3: Insira com cuidado um palito de picolé no meio do recheio entre os biscoitos para garantir firmeza e facilitar o consumo.
- Passo 4: Leve os alfajores à geladeira por 20 minutos para firmar o recheio.
- Passo 5: Derreta o chocolate ao leite fracionado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Passo 6: Banhe cada alfajor no chocolate derretido, usando uma colher para cobrir completamente e coloque sobre papel manteiga.
- Passo 7: Derreta o chocolate branco para a decoração e faça fios finos sobre os alfajores com ajuda de saco de confeitar ou colher.
- Passo 8: Se desejar, adicione confeitos coloridos antes que o chocolate branco seque.
- Passo 9: Aguarde a secagem completa dos chocolates. Para acelerar, leve à geladeira por 10 minutos.
- Passo 10: Embale cada alfajor em saquinhos transparentes e feche com fitilhos ou lacres coloridos para valorizar o produto.
Dica da Chef
- Utilize doce de leite firme para evitar que o recheio escorra.
- O chocolate fracionado é prático porque dispensa temperagem.
- Se optar por chocolates nobres, será necessário realizar a temperagem.
- Armazene os alfajores em local fresco e seco por até 7 dias. Em dias muito quentes, utilize a geladeira para evitar derretimento.
Dicas para Vender Alfajor no Palito com Sucesso
Esse doce não chama atenção apenas pelo sabor, mas principalmente pela apresentação. Isso permite que você agregue valor ao produto. Com custo médio entre R$1,50 e R$2,00 por unidade, é possível vender a preços que variam de R$3,00 a R$6,00 dependendo da decoração, embalagem e época do ano.
- Invista em embalagens bonitas: saquinhos de celofane com fitas, tags personalizadas e papel colorido aumentam o valor percebido pelos clientes.
- Explore datas comemorativas: em ocasiões como Natal, Páscoa ou Dia das Mães, a procura por doces especiais cresce, permitindo preços maiores.
- Mantenha o padrão: utilize recheios firmes e chocolate fracionado para garantir que os alfajores cheguem intactos ao cliente.
Armazenamento e Variações para o Alfajor no Palito
Para conservar o alfajor, guarde os doces embalados em local fresco e seco, evitando umidade. Em dias muito quentes, a geladeira é recomendada para evitar que o chocolate derreta, mas retire antes de servir para que o sabor fique mais intenso.
Quer inovar no recheio? Experimente também brigadeiro firme, Nutella ou creme de amendoim. Use a criatividade para diversificar seu cardápio e agradar diferentes paladares.
Perguntas Frequentes sobre o Alfajor no Palito
- Posso substituir o recheio de doce de leite? Sim, brigadeiro e cremes à base de Nutella são excelentes opções.
- É necessário usar chocolate fracionado para a cobertura? Não é obrigatório, mas ele facilita o processo pois não exige temperagem.
- Os alfajores derretem facilmente? Não, se armazenados corretamente e banhados com chocolate fracionado, mantêm sua forma mesmo em dias quentes.
Se gostou dessa receita, não deixe de experimentar outros doces tradicionais com alto potencial de venda, como o brigadeiro tradicional e o brigadeiro de paçoca — opções práticas e irresistíveis para montar um cardápio lucrativo e variado.
