Quanto Tempo Demora para Cozinhar Feijão na Pressão e Comum

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Faça o remolho de 12 horas

   Lave o feijão e cubra com água filtrada abundante com algumas gotas de limão por 12 horas; descarte a água fermentada antes de cozinhar.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Coloque na panela com água nova

   Transfira os grãos para a panela de pressão com 2 litros de água limpa e as folhas de louro, deixando 1 terço da panela livre.

   Dica do chef: Nunca ultrapasse dois terços da capacidade da panela para evitar entupimento da válvula com espuma.

   03:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 20 min

   Cozinhe sob pressão

   Tampe e leve ao fogo alto; assim que a válvula começar a chiar, baixe para fogo mínimo e conte de 15 a 20 minutos exatos.

   20:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 7 min

   Refogue e engrosse o caldo

   Abra após liberar a pressão, amasse uma concha de grãos no refogado de alho dourado e devolva à panela fervendo por 5 minutos para engrossar.

   07:00 Iniciar timer