Limoncello Caseiro
Por Equipe Canal Cozinha
O limoncello caseiro rende 20 porções de 100 mL: use por porção 50 mL de álcool, 50 mL de água e 25 g de açúcar, além das cascas de 15 limões sicilianos na receita inteira. Deixe a infusão por 7 dias, misture com o xarope frio, coe e aguarde mais 24 horas antes de gelar.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para calda:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto tempo o limoncello precisa ficar em infusão?
Deixe as cascas de limão no álcool por 7 dias e agite o recipiente uma vez ao dia durante a infusão.
Quanto tempo o limoncello descansa depois de pronto?
Depois de misturar o xarope frio, coar e engarrafar, a receita pede mais 24 horas de descanso antes de gelar.
Quantas doses rende a receita?
O volume final varia conforme a quantidade de cascas e o açúcar dissolvido. Como referência de serviço, considere 20 doses de 100 mL e ajuste ao rendimento obtido.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Conte cerca de 8 dias e 1 hora e 30 minutos: 30 minutos de preparo, 7 dias de infusão e 24 horas de descanso após misturar o xarope.
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