Brownie de Morango Sem Ovos: Fudgy, Cremoso e Irresistível
Descubra como preparar um brownie de morango sem ovos incrivelmente fudgy, cheio de sabor e textura cremosa que derrete na boca. Essa receita simples e prática traz a combinação deliciosa do chocolate amargo com a doçura natural dos morangos frescos, complementada por um toque de geleia de morango que confere um acabamento incrível. Ideal para quem busca um doce sem ovos, porém com toda a riqueza e intensidade dos brownies tradicionais.
Por Que Optar Pelo Brownie de Morango Sem Ovos?
O brownie de morango sem ovos é perfeito para quem tem restrições alimentares ou prefere uma opção mais leve, mas sem abrir mão do sabor e da textura característica dos brownies. A receita utiliza chocolate amargo de ótima qualidade para garantir um sabor intenso, enquanto o uso de morangos frescos adiciona um toque de frescor e leveza ao doce.
Além disso, essa receita é muito prática: você precisa apenas de uma tigela e um batedor manual, dispensando o uso de batedeiras elétricas.
Ingredientes Necessários para o Brownie Sem Ovos
- 100 g de morangos frescos, picados em pedaços médios e secos com papel-toalha
- 140 g de chocolate amargo (bittersweet), picado – prefira marcas de qualidade e teor de cacau entre 50% e 70%
- 70 g de manteiga sem sal
- 300 g de leite condensado
- 30 g de água quente
- 90 g de farinha de trigo (aproximadamente ¾ de xícara)
- 1/4 + 1/8 colher de chá de fermento em pó
- 30 g de cacau em pó sem açúcar (1/4 de xícara)
- 1/4 colher de chá de sal
- 40 g de geleia de morango para decorar
Passo a Passo para Preparar o Brownie Fudgy sem Ovos
Confira abaixo o modo de preparo detalhado e fácil de seguir para garantir um brownie perfeito:
- Prepare os morangos: Pique os morangos em pedaços pequenos e utilize papel-toalha para retirar o excesso de água. Reserve.
- Derreta o chocolate e a manteiga: Em uma tigela grande, derreta o chocolate picado junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo.
- Incorpore o leite condensado e a água quente: Misture o leite condensado e a água quente ao chocolate derretido, mexendo bem.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento, o cacau em pó e o sal direto na tigela. Misture delicadamente com um batedor, tomando cuidado para não mexer demais.
- Acrescente os morangos: Incorpore suavemente os pedaços de morango secos na massa.
- Prepare para assar: Despeje a massa em uma forma quadrada 20 cm (8 polegadas) forrada com papel manteiga.
- Finalize com geleia: Distribua colheradas de geleia de morango por cima da massa e faça movimentos com um palito para criar desenhos e mesclar os sabores.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 30 minutos. O brownie estará pronto quando um palito inserido sair com algumas migalhas úmidas.
- Esfrie e sirva: Deixe esfriar na forma por cerca de 40 minutos antes de desenformar e cortar em pedaços.
Brownie de Morango Sem Ovos
12
porções20
minutes30
minutes50
minutes220
kcalUm brownie fudgy e rico em sabor, sem ovos, com pedaços de morango frescos e geleia, ideal para quem deseja um doce cremoso e fácil de preparar.
Ingredientes
- Ingredientes
100 g de morangos frescos
140 g de chocolate amargo
70 g de manteiga sem sal
300 g de leite condensado
30 g de água quente
90 g de farinha de trigo
1/4 + 1/8 colher de chá de fermento em pó
30 g de cacau em pó sem açúcar
1/4 colher de chá de sal
40 g de geleia de morango
Modo de Preparo
- Pique os morangos e seque-os em papel-toalha.
- Derreta o chocolate com manteiga em banho-maria ou micro-ondas até ficar homogêneo.
- Misture o leite condensado e a água quente ao chocolate derretido.
- Peneire farinha, fermento, cacau e sal, e incorpore com cuidado à mistura.
- Adicione os morangos picados e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em forma forrada e distribua a geleia criando desenhos com palito.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, até o palito sair com migalhas úmidas.
- Deixe esfriar antes de desenformar e cortar.
Dica da Chef
- Use sempre chocolate de qualidade para garantir sabor intenso.
- Não misture demais para evitar brownies secos.
- Não asse em excesso para manter a textura fudgy.
- Armazene em temperatura ambiente por até 4 dias ou no freezer por 3 meses.
Dicas para um Brownie de Morango Sem Ovos Perfeito
- Chocolate de Qualidade: Invista em um chocolate amargo de boa procedência, entre 50% e 70% de cacau, para equilibrar sabor e doçura.
- Evite Misturar Demais: Misture a massa apenas até os ingredientes secos incorporarem, para preservar a textura macia.
- Controle o Tempo de Forno: Assar o brownie no tempo correto é fundamental para que ele fique fudgy, com a textura derretida característica.
- Use Morangos Bem Secos: Remova o excesso de líquidos para que não comprometam a consistência da massa.
- Resfriamento Completo: Espere esfriar completamente antes de cortar para evitar que os pedaços se quebrem.
Considerações Finais
Este brownie de morango sem ovos une o sabor marcante do chocolate amargo à frescura e doçura dos morangos e da geleia, resultando numa sobremesa sofisticada e surpreendente. Além de delicioso, é simples de preparar e atende a quem busca opções sem ovos na culinária doce. Aproveite para experimentar esta receita e compartilhar momentos especiais com familiares e amigos.
Quer explorar outras opções? Confira também receitas de brownies sem ovos com cheesecake ou versões clássicas com ovos para variar no cardápio. Aproveite o prazer de cozinhar e saborear um doce que combina tradição, sabor e inovação!
