Alho confitado: receita fácil e saborosa no forno

Alho confitado: receita fácil e saborosa para aprimorar seus pratos

Descobrir o alho confitado foi uma verdadeira revolução na cozinha! Conhecido também como conserva ou confit de alho, este método consiste em cozinhar os dentes de alho lentamente em azeite e temperos, em temperatura baixa no forno. O resultado é um alho macio, com uma textura cremosa e sabor delicado, ideal para complementar torradas, carnes e purês.

Além dos dentes de alho, o azeite usado no preparo fica deliciosamente aromatizado com ervas como o alecrim, tornando-se um ingrediente versátil para diversas receitas. Se você ainda não experimentou, prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que vai elevar o sabor dos seus pratos.

Passo a passo para preparar alho confitado no forno

Vamos aprender como fazer alho confitado de forma prática e saborosa? Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo detalhado.

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• 200g de dentes de alho
• 1¼ xícara de chá de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 4 grãos de pimenta-do-reino
• 2 ramos de alecrim fresco

Modo de preparo:

1. Inicie descascando todos os dentes de alho cuidadosamente. Lave e seque bem os ramos de alecrim para evitar umidade.
2. Em uma assadeira pequena, disponha os dentes de alho, tempere com o sal, distribua os grãos de pimenta e os ramos de alecrim por cima.
3. Cubra completamente o alho com o azeite de oliva, garantindo que todos os dentes fiquem submersos.
4. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura baixa) e leve a assadeira para assar por aproximadamente 45 minutos, até que o alho esteja macio e dourado.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
6. Transfira o alho confitado para um pote de vidro esterilizado, cobrindo com o azeite restante. Armazene na geladeira por até 15 dias.

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Dicas e variações para um alho confitado perfeito

Para garantir o sucesso do seu alho confitado e explorar novas possibilidades, considere as sugestões abaixo:

• Ervas aromáticas: além do alecrim, você pode usar folhas de louro, tomilho ou manjericão para variar o sabor.
• Temperos adicionais: experimente adicionar pimenta calabresa para um toque picante ou noz-moscada para aroma especial.
• Cuidados ao preparar: lave e seque bem as ervas para evitar excesso de umidade, que pode comprometer a conservação.
• Conservação adequada: mantenha o alho confitado em recipiente hermético e sempre coberto com azeite para preservar o sabor e a textura.

Essa técnica simples transforma o alho em um ingrediente sofisticado e versátil, adequado para realçar desde receitas do dia a dia até pratos mais elaborados.

Conclusão: Como incorporar o alho confitado na sua cozinha

O alho confitado é uma excelente maneira de adicionar sabor e suavidade a várias preparações culinárias. Use-o para passar em torradas crocantes, incrementar molhos, acompanhar carnes grelhadas ou misturar em purês e risotos. O azeite aromatizado que sobra no preparo é um bônus delicioso para temperar saladas e legumes.

Experimente essa receita fácil, com poucos ingredientes, e descubra um novo mundo de sabores. Para mais dicas e receitas de molhos, pastas e temperos caseiros, explore nossos conteúdos relacionados em molhos e pastas e temperos caseiros. Aproveite e siga-nos nas redes sociais para receber atualizações exclusivas.