A Coxinha de Frango com Catupiry é um dos salgados mais amados e tradicionais do Brasil. Famosa por sua massa macia e crocante por fora, recheada com frango desfiado e catupiry cremoso, a coxinha é uma opção perfeita para festas, lanches rápidos ou até para vender. Essa versão especial, com o acréscimo do catupiry, traz ainda mais sabor e cremosidade ao recheio, tornando o salgado irresistível para quem gosta de um petisco saboroso e bem recheado.

Benefícios da Coxinha de Frango com Catupiry

A Coxinha de Frango com Catupiry é uma excelente opção para diversas ocasiões, seja em festas de aniversário, seja em lanchonetes ou até mesmo em momentos de descontração com amigos e familiares. Uma das maiores vantagens desse salgado é a sua versatilidade. A coxinha pode ser adaptada com diferentes tipos de recheio, mas a combinação de frango com catupiry é a mais popular e deliciosa.

A coxinha também pode ser preparada de maneira prática em casa. Para quem deseja uma versão mais saudável, ela pode ser assada no forno ou preparada na airfryer, evitando o uso de óleo em excesso. Além disso, a receita tradicional pode ser facilmente adaptada para dietas sem glúten ou lactose, utilizando farinhas e laticínios especiais.

O catupiry, ingrediente que se destaca nessa versão da coxinha, adiciona uma textura cremosa ao recheio. Além do sabor marcante, ele é uma fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos, o que torna essa iguaria não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango, por sua vez, é uma excelente fonte de proteínas magras, fundamental para a regeneração muscular e o fortalecimento do sistema imunológico.

A coxinha de frango com catupiry é um salgado que pode ser encontrado em todo o Brasil, mas fazer a sua própria versão em casa permite personalizar a receita, dos temperos usados no frango ao tipo de queijo que pode ser adicionado ao recheio.

Coxinha de Frango com Catupiry

Recipe by Laura Mendonça

Servings

porções

Prep time

hour

Cooking time

minutes

Calories

230

kcal

Total time

hour

minutes

Aprenda a preparar a deliciosa coxinha de frango com catupiry, um salgado tradicional brasileiro, perfeito para festas e lanches.

Ingredientes

Para a massa
500 ml de caldo de frango (reservado do cozimento do frango)
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para o recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo
200 g de catupiry
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto
Para empanar
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Para fritar
Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Massa: Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Recheio: Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos para que o frango absorva os temperos. Desligue o fogo e misture o catupiry até que esteja bem incorporado ao frango.
Montagem: Com a massa já fria, faça pequenas bolas com a massa e abra na palma da mão. Coloque uma porção do recheio de frango com catupiry no centro e feche a massa formando uma coxinha. Certifique-se de que o recheio está completamente coberto.
Empanar: Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo-as por completo.
Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva quente.

Dica da Chef

Para um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado à massa ou tempere a farinha de rosca com ervas secas antes de empanar.

FAQ Perguntas Frequentes

Posso assar as coxinhas no forno?
Sim, para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas.

Como evitar que a massa rache na hora de fritar?
Certifique-se de que a massa está completamente fria antes de moldar as coxinhas, e ao fritar, o óleo deve estar bem quente, mas não em excesso para não cozinhar muito rápido por fora.

É possível congelar as coxinhas?
Sim, você pode congelar as coxinhas já empanadas por até 3 meses. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta levar diretamente ao óleo quente.