Azeite Aromatizado com Tomilho e Limão Siciliano

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Lave e seque

   Lave e seque muito bem o tomilho e o limão. Tire as folhas do tomilho e as raspas só da parte amarela.

   Dica do chef: Umidade na mistura estraga o azeite mais rápido: seque tudo com papel-toalha.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Macere

   No pilão, macere as folhas de tomilho com 1 colher de sopa de azeite até liberar o aroma. Passe para um frasco de vidro esterilizado e junte as raspas.

   03:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Aqueça o azeite

   Aqueça o restante do azeite em fogo baixo, só até ficar morno, sem ferver. Despeje sobre a mistura e mexa com suavidade.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 30 min

   Esfrie e guarde

   Espere esfriar completamente antes de fechar. Guarde na geladeira e use em até 7 dias.

   Dica do chef: Ervas frescas em azeite, sem oxigênio, favorecem bactérias: por segurança, refrigere e use em uma semana.

   30:00 Iniciar timer