Bala de Coco Que Derrete na Boca
Por Equipe Canal Cozinha
Para fazer bala de coco que derrete na boca, use 250 g de açúcar, 80 ml de água e 60 ml de leite de coco, o que rende 20 porções pequenas. Ferva a calda até formar uma bola firme em água gelada, puxe a massa ainda morna, corte e deixe secar por 2 horas. Depois, descanse por 12 horas em pote hermético antes de servir.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para calda:
Para tempero:
Perguntas frequentes
Como saber se a calda da bala de coco chegou ao ponto?
Coloque uma gota da calda em água gelada: no ponto, ela forma uma bola firme que faz um som de vidro ao cair em um prato. Se se desfizer, cozinhe um pouco mais e teste novamente.
Quanto tempo as balas precisam descansar?
Depois de secar por cerca de 2 horas, deixe mais 12 horas em pote hermético, em temperatura ambiente, para a textura firmar antes de servir.
Quantas balas rende esta receita?
A receita rende cerca de 20 balas pequenas, cortadas em pedaços de aproximadamente 2 cm; o número muda conforme o comprimento e a espessura dos rolos.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Reserve cerca de 14h40 do início ao fim: 20 minutos de calda, 2 horas de secagem e 12 horas de descanso em pote hermético.
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