Batata Chips Crocante na Airfryer: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

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   Passo 1 · 5 min

   Higienizar e fatiar fino

   Lave bem as batatas sob água corrente e fatie em lâminas ultrafinas de 1 a 2 mm utilizando um fatiador tipo mandolina ou faca bem afiada para garantir crocância uniforme.

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   Passo 2 · 15 min

   Banho de água gelada

   Coloque as fatias de batata imediatamente em uma tigela com água bem gelada por 15 minutos para extrair o excesso de amido superficial e impedir que fiquem murchas ao assar.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Secagem rigorosa

   Escorra toda a água e seque completamente cada fatia espalhando-as sobre panos de prato limpos ou folhas duplas de papel-toalha; a ausência de umidade é o segredo da crocância.

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4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Temperar delicadamente

   Em uma tigela seca, envolva as fatias delicadamente com 1 colher de chá de azeite de oliva, o sal e a páprica até que todas recebam uma película uniforme e brilhante.

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   Passo 5 · 20 min

   Assar na airfryer

   Preaqueça a airfryer a 180 °C por 3 minutos, distribua as fatias no cesto sem empilhar em excesso e asse por 15 a 20 minutos, chacoalhando o cesto a cada 5 minutos para dourar por igual até ficarem estaladiças.

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