Batata com Frango Desfiado no Forno

Modo de preparo

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   Passo 1

   Cozinhar as rodelas de batata

   Descasque e corte as batatas em rodelas de 0,5 cm. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 8 a 10 minutos até ficarem macias, porém ainda firmes (al dente). Escorra com cuidado e reserve.

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   Passo 2

   Refogar o frango desfiado

   Em uma frigideira ampla, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos até obter um refogado úmido e aromático.

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   Passo 3

   Misturar o creme aveludado

   Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com o requeijão cremoso e metade do cheiro-verde até formar um molho uniforme e sedoso.

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   Passo 4

   Montar a primeira camada

   Unte levemente um refratário retangular com azeite. Forre o fundo com metade das rodelas de batata cozida e cubra com todo o frango refogado.

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   Passo 5

   Cobrir com batata e creme

   Disponha o restante das rodelas de batata por cima do frango. Espalhe a mistura de creme de leite e requeijão por toda a superfície, nivelando delicadamente com as costas de uma colher.

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   Passo 6

   Gratinar no forno

   Distribua o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter completamente e formar manchas douradas irresistíveis. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva quente.