Bolinho de Bacalhau na Airfryer: Como Fazer e Quanto Tempo Assar
O bolinho de bacalhau na airfryer é um petisco perfeito para quem deseja saborear uma delícia crocante, sem a bagunça da fritura tradicional. Fácil, rápido e prático, esse preparo mantém todo o sabor do clássico bolinho, porém com menos óleo e mais saúde. Quer aprender a fazer? Então acompanhe este guia completo!
Receita Prática de Bolinho de Bacalhau na Airfryer
Antes de começar, confira os ingredientes essenciais para preparar bolinho de bacalhau na airfryer com sucesso. Esta combinação garante uma massa macia e saborosa, pronto para ser assado na sua fritadeira elétrica.
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 400g de batatas cozidas e amassadas (de preferência batata inglesa);
- 1 ovo inteiro para dar liga;
- ½ xícara de salsinha fresca bem picada;
- ½ cebola média picadinha;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de azeite para refogar;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite para pincelar os bolinhos antes de assar.
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho rapidamente no azeite até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata amassada, o ovo, a salsinha e o refogado de cebola e alho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
- Forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
- Disponha os bolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que fiquem crocantes.
- Pincele delicadamente azeite sobre cada bolinho para garantir o dourado perfeito.
- Preaqueça a airfryer a 180ºC e asse os bolinhos por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para assarem por igual.
E assim saem bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, prontos para serem saboreados!
[ads2]Tempo Ideal para Assar Bolinho de Bacalhau na Airfryer
Para garantir que o seu bolinho de bacalhau fique dourado e crocante, o tempo médio na airfryer é de 15 minutos a 180 °C. Pré-aquecer a fritadeira por cerca de 5 minutos contribui para um cozimento uniforme. Além disso, virar os bolinhos na metade do processo evita que cozinhem desigualmente, prevenindo bolinhos crus ou secos demais.
Pré-cozinhar o Bolinho é Necessário?
Uma dúvida comum é se o bolinho precisa ser cozido antes do preparo na airfryer. A resposta é: não! O funcionamento da fritadeira a ar quente permite cozinhar e dourar os bolinhos perfeitamente, sem necessidade de pré-cozimento. Apenas fique atento ao tamanho dos bolinhos — bolinhos maiores podem precisar de alguns minutos extras para ficarem completamente assados.
Como Evitar que os Bolinhos Grudem na Cesta da Airfryer
Para não passar sufoco na hora de retirar os bolinhos, algumas dicas são essenciais:
- Pincele azeite nos bolinhos antes de assar, para ajudar a criar uma camada antiaderente.
- Utilize papel manteiga com furos na cesta da airfryer para facilitar a circulação do ar e evitar que grudem.
- Não lotar a cesta; respeite um espaço entre os bolinhos para que o ar quente circule corretamente e eles fiquem dourados.
Dicas Extras para Acertar em Cheio no Bolinho de Bacalhau
Algumas estratégias ajudam sua receita a ficar ainda melhor e garantem praticidade:
- Dessalgue bem o bacalhau, trocando a água diversas vezes na geladeira para evitar um sabor excessivamente salgado.
- Forme bolinhos menores para maximizarem a crocância e reduzirem o tempo de preparo.
- Prepare grandes quantidades para congelar e assar depois, é só ajustar o tempo na airfryer – adicione cerca de 5 minutos a mais no cozimento.
Bolinho de Bacalhau na Airfryer
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porções20
minutes15
minutes35
minutos180
kcalReceita prática e saborosa de bolinho de bacalhau assado na airfryer, crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes
- Ingredientes
Bacalhau dessalgado e desfiado
Batatas cozidas e amassadas
Ovo inteiro
Salsinha fresca picada
Cebola média picada
Dentes de alho amassados
Azeite para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para pincelar
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar suavemente.
- Misture o bacalhau desfiado, batata amassada, ovo, salsinha e o refogado. Tempere a gosto.
- Modele os bolinhos em bolas pequenas, do tamanho de uma colher de sopa.
- Arrume os bolinhos na cesta da airfryer, pincele azeite e asse a 180ºC por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Dica da Chef
- Troque a água do bacalhau várias vezes para dessalgar.
- Congele os bolinhos crus para assar depois.
- Não encha demais a cesta da airfryer para uma cocção uniforme.
Conclusão: Bolinho de Bacalhau na Airfryer – Sabor e Praticidade
Preparar bolinho de bacalhau na airfryer é uma alternativa saudável e descomplicada para quem ama essa iguaria tradicional. Sem óleo excessivo e com tempo reduzido, você consegue um petisco dos deuses, com crocância por fora e maciez por dentro, ideal para encontros e momentos especiais.
Com as dicas e o passo a passo apresentados, só falta separar os ingredientes, dominar a receita e surpreender a todos com essa maravilha. Aproveite para experimentar e compartilhe a alegria da boa gastronomia sem complicações!