Aprenda como preparar um delicioso snack saudável e crocante: o Nescau Ball de grão de bico fit feito na Air Fryer. Essa versão nutritiva é perfeita para quem busca um doce sem culpa, cheio de sabor e com textura irresistível.
A receita de Nescau Ball de grão de bico fit na Air Fryer é uma alternativa criativa e equilibrada para substituir os cereais industrializados e os doces ultraprocessados. Rica em fibras, proteínas vegetais e com redução de açúcares, ela se torna ideal para quem deseja cuidar da alimentação sem abrir mão do prazer gastronômico. Versátil, pode ser consumida como snack, sobremesa ou até no café da manhã acompanhada de leite vegetal.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos (sem contar o tempo de demolho e cozimento, caso use o grão de bico seco)
- Rendimento: cerca de 6 porções (dependendo do consumo)
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
Ingredientes
Para o Nescau Ball Fit:
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1/4 de xícara de adoçante forno e fogão (stevia ou xilitol) ou 1/2 xícara de açúcar mascavo/demerara
- 1/4 de xícara de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (soja, girassol, ou coco)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-cozimento do grão-de-bico: Caso utilize o grão de bico cru, deixe-o de molho em água limpa por 12 horas. Em seguida, escorra, lave e cozinhe na panela de pressão com água até cobrir, deixando cozinhar por 15 minutos após pegar pressão. Os grãos devem ficar firmes, não muito moles.
- Retirada da pele (opcional): Escorra os grãos e esfregue-os delicadamente entre as mãos ou em um pano limpo para retirar as cascas. Isso melhora a textura final.
- Temperando os grãos: Coloque o grão de bico em uma tigela grande e adicione o adoçante ou açúcar escolhido, o cacau em pó, o óleo e a canela. Misture com uma colher e finalize mexendo com as mãos, de maneira delicada para que os grãos não se quebrem.
- Assando na Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Coloque os grãos temperados no cesto e asse por 30 minutos a 180°C, abrindo a cada 10 minutos para mexer e garantir crocância uniforme.
- No forno convencional: Se não tiver Air Fryer, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, mexendo a forma a cada 15 minutos. Retire quando os grãos estiverem crocantes e soltinhos.
- Finalização: Espere esfriar para que fiquem ainda mais crocantes. Sirva puro, como petisco, ou acompanhado de frutas, iogurte ou leite vegetal.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Não cozinhe demais o grão de bico: Ele precisa estar firme para conseguir manter a textura crocante na Air Fryer.
- Pré-aquecimento é essencial: A Air Fryer deve estar quente para garantir que os grãos comecem a tostar de imediato, preservando crocância.
- Evite excesso de óleo: Use apenas a medida indicada, pois excesso pode deixar o snack gorduroso.
- Espere esfriar: Após retirar, aguarde alguns minutos antes de consumir. Nesse tempo os grãos atingem o ponto máximo de crocância.
Variações de Ingredientes
Você pode variar a receita de Nescau Ball de grão de bico fit adicionando especiarias como noz-moscada, cardamomo ou gengibre em pó, que trazem aroma e benefícios extras. Também é possível substituir o óleo vegetal por óleo de coco, que confere um leve sabor adocicado. Para uma versão mais proteica, acrescente colágeno em pó ou proteína vegana junto ao cacau.
Como Armazenar Corretamente
Guarde o Nescau Ball fit em um pote hermético, em local fresco e seco, por até 5 dias. Se preferir manter maior crocância, evite colocar na geladeira. Para reaquecer e restaurar a textura, basta retornar à Air Fryer por 2 a 3 minutos a 180°C.
A Origem do Prato
Essa receita é uma adaptação modernizada dos famosos “cereal balls” achocolatados que fizeram sucesso no Brasil. A versão fit de grão de bico é fruto da tendência de transformar alimentos industrializados em preparações caseiras mais saudáveis, alinhadas ao consumo consciente e à busca por alta densidade nutricional. A Air Fryer, por sua vez, oferece crocância sem a necessidade de fritura por imersão, reduzindo calorias e gorduras.
Harmonização com Bebidas
O Nescau Ball de grão de bico fit harmoniza muito bem com leites vegetais (como o de amêndoas ou aveia), já que balanceiam a intensidade do cacau. Uma combinação interessante também é servi-lo com cafés especiais, que ressaltam o sabor do chocolate. Já para quem busca refrescância, smoothies de frutas vermelhas são boas pedidas.
Perguntas Frequentes sobre Nescau Ball de Grão de Bico Fit
- Posso usar grão de bico enlatado? Sim. Basta escorrer e enxaguar bem antes de usar, o que economiza tempo no preparo.
- Dá para usar chocolate em pó comum? O ideal é o cacau 100%, mas pode ser usado chocolate em pó, lembrando que contém açúcar.
- Posso congelar? Não é recomendado congelar, pois o processo compromete a crocância característica do snack.
- Funciona sem adoçante? Sim, mas ficará mais amargo. Uma alternativa natural é usar mel ou melado.
Conclusão
O Nescau Ball de grão de bico fit na Air Fryer é uma receita prática, nutritiva e saborosa para quem deseja um lanche crocante e saudável. Com baixo teor de gorduras e uma boa carga de fibras e proteínas, é uma opção inteligente de snack caseiro. Experimente hoje mesmo essa receita de Nescau Ball de grão de bico fit e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desse doce reinventado.