Bolinho de Carne Moída na Airfryer Crocante e Suculento

Modo de preparo

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   Passo 1

   Preparo e tempero da carne moída

   Em uma tigela funda, coloque 500 g de patinho moído, 60 g de cebola ralada, 12 g de alho picado, 5 g de sal, 2 g de pimenta-do-reino e 3 g de páprica defumada. Misture bem com as mãos para distribuir os temperos.

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   Passo 2

   Adição da liga e estrutura

   Adicione 1 ovo batido e 50 g de farelo de aveia à carne. Misture vigorosamente por 2 minutos até que a massa fique homogênea e firme, soltando com facilidade das mãos.

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   Passo 3

   Modelagem dos bolinhos

   Divida a massa em 12 porções iguais de cerca de 45 g a 50 g cada. Enrole entre as palmas das mãos em formato de esferas compactas sem rachaduras para evitar que ressequem.

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   Passo 4

   Cocção na airfryer pré-aquecida

   Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Acomode os 12 bolinhos no cesto com espaço entre eles e asse por 15 minutos, virando delicadamente aos 8 minutos para dourar por igual.