Bolo de Cenoura Fofinho

Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Quem não ama um bolo de cenoura fofinho e delicioso? Esta receita clássica é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou até mesmo em uma festa de aniversário. O segredo para o sucesso está na textura macia e leve do bolo, combinada com uma cobertura irresistível de chocolate. Além de ser uma sobremesa que agrada a todos, o bolo de cenoura traz alguns benefícios surpreendentes para a saúde, graças ao seu ingrediente principal: a cenoura. Rico em betacaroteno, fibras e antioxidantes, este bolo não é só gostoso, mas também uma forma divertida de incluir mais vegetais na sua dieta.

Benefícios do Bolo de Cenoura

A cenoura, o ingrediente estrela desta receita, é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Também contém fibras, que auxiliam na digestão, além de ser uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres. Apesar de ser uma sobremesa, este bolo tem o bônus de ser nutritivo. A cobertura de chocolate, feita com ingredientes simples, acrescenta um toque final delicioso, fazendo deste bolo uma escolha perfeita para um mimo especial.

Bolo de Cenoura Fofinho

Recipe by Laura Mendonça

Servings

10

porções

Prep time

19

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Aprenda como fazer um bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate. Essa receita é fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 3 cenouras médias (raladas)

• 4 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Ingredientes para a Cobertura de Chocolate

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó

• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha.
• Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Em seguida, adicione a mistura de cenoura e mexa bem até ficar uniforme.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, misture o açúcar, a manteiga, o cacau e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Depois de assado, desenforme o bolo e despeje a cobertura de chocolate por cima.

Dica da Chef

• Para garantir uma textura ainda mais fofa, peneire a farinha de trigo antes de misturá-la à massa.

FAQ – Perguntas Frequentes:

1. Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
   Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Use metade de farinha de trigo integral para manter a leveza.
2. É possível usar açúcar mascavo?
   Sim, o açúcar mascavo pode ser usado no lugar do açúcar refinado. Isso dará um sabor mais caramelado e um toque saudável à receita.
3. O que fazer se a cobertura de chocolate ficar muito líquida?
   Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
4. Posso congelar o bolo?
   Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Quando for consumir, prepare a cobertura fresca.