Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Modo de preparo

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   Passo 1

   Preparar a forma e o forno

   Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo com margarina e farinha.

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   Passo 2

   Bater cenoura, ovos e óleo

   Bata no liquidificador as cenouras descascadas, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.

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   Passo 3

   Misturar os ingredientes secos

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Junte a mistura do liquidificador e mexa até ficar uniforme.

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   Passo 4

   Assar o bolo

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

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   Passo 5

   Fazer a cobertura

   Enquanto o bolo assa, misture em uma panela o açúcar, a manteiga, o cacau e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

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   Passo 6

   Cobrir e servir

   Desenforme o bolo já assado e espalhe a cobertura de chocolate por cima. Para a referência nutricional, corte em 12 fatias estimadas.