Bolo Vegano de Capim Limão: Receita Fácil e Saborosa
Descubra como preparar um bolo vegano de capim limão simples, leve e delicioso, perfeito para quem busca uma sobremesa vegetal sem abrir mão do sabor marcante do capim limão. Esta receita serve como base para adaptações com outros sabores, facilitando sua criatividade na cozinha.
Dicas para um Bolo Vegano de Capim Limão Perfeito
Recentemente, atualizei uma receita tradicional de bolo de capim limão que não era vegana, mas percebi que havia espaço para uma versão mais macia e natural, com textura fofinha típica dos bolos caseiros. Testei algumas variações usando bicarbonato, que infelizmente deixou um gosto metálico desagradável. Ao trocar por fermento em pó e testar diferentes líquidos, percebi que o sabor do capim limão se perdia no forno.
A chave para recuperar o aroma e sabor do capim limão veio com a gordura: diferente dos ingredientes tradicionais como manteiga, ovos e leite, que carregam os sabores naturalmente, as versões veganas precisam de atenção especial à quantidade de gordura da receita. Por isso, o leite de coco entra como protagonista na nossa receita, garantindo um bolo macio, leve e com o toque ideal de capim limão.
Para deixar esta receita mais acessível, você pode usar leite de coco fresco, de caixinha ou até mesmo os leites de coco encontrados em garrafinhas, apesar destes últimos serem mais industrializados. O importante é observar a quantidade de gordura e ajustar o óleo da receita conforme necessário. Caso utilize outro leite vegetal, confira a tabela nutricional e adeque a gordura adicionada para alcançar a textura ideal.
[ads2]Não se preocupe com pequenas variações na quantidade de óleo, pois para um bolo simples de café, 15ml a mais ou a menos não comprometem o resultado. Quanto à cor, nossos testes indicam que o bolo de capim limão apresenta um tom amarelo esverdeado suave, bem distante dos verdes vibrantes mostrados nas redes sociais. Se preferir, pode adicionar uma gotinha de corante natural para realçar a cor.
Receita de Bolo Vegano de Capim Limão
Bolo Vegano de Capim Limão
6
porções15
minutes30
minutes45
minutos220
kcalUm bolo vegano leve e saboroso com toque suave de capim limão, fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Ingredientes
Folhas de capim limão
Leite de coco
Farinha de trigo
Amido de milho
Açúcar refinado
Fermento em pó
Óleo vegetal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma redonda com furo central de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Pique as folhas de capim limão e coloque-as em uma panela com o leite de coco. Leve ao fogo médio até ferver, reduza para fogo baixo e deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue e deixe amornar.
- Bata no liquidificador o leite de coco com as folhas até triturá-las bem. Coe a mistura e meça o líquido. Caso fique com menos de 1 xícara, complete com mais leite de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o fermento em pó.
- Acrescente o óleo vegetal e o leite de coco aromatizado e ainda morno, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre ou grude.
Dica da Chef
- Se necessário, substitua parte do leite de coco por água, mantendo a textura.
- Para um bolo maior, dobre a receita.
- Considere usar corante natural caso prefira um tom mais verde no bolo.
Considerações Finais
Este bolo vegano de capim limão é uma ótima opção para quem quer uma receita fácil, saudável e com sabor leve que agrada toda família. Aproveite para experimentar variações de leite vegetal e adaptar os ingredientes conforme sua preferência. Com atenção à gordura e fermentação, você garante sempre um resultado irresistível. Para mais receitas veganas deliciosas, confira nossos outros artigos e explore o mundo da culinária plant-based.