Bolo de Milho Fit sem Lactose e sem Açúcar

Modo de preparo

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   Passo 1

   Untar a forma com óleo de coco e aveia

   Unte uma forma com furo central de 20 cm de diâmetro com uma camada fina de óleo de coco e polvilhe uma colher de farelo de aveia para evitar que a massa grude ao assar.

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   Passo 2

   Bater o milho com leite de coco e ovos

   No copo do liquidificador, coloque as 340 g de milho escorrido, os 400 ml de leite de coco e os 2 ovos. Bata em velocidade média por 3 minutos até triturar bem os grãos e formar um creme aromático e homogêneo.

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   Passo 3

   Incorporar o farelo de aveia e adocante

   Acrescente as 30 g de farelo de aveia e as 40 g de adoçante culinário em pó. Bata por mais 1 minuto apenas para incorporar os secos na massa cremosa.

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   Passo 4

   Misturar o fermento delicadamente

   Adicione as 10 g de fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula ou usando a função pulsar por 5 segundos para não perder a aeração.

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   Passo 5

   Despejar a massa e assar no forno

   Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Asse por 55 a 60 minutos até a superfície dourar e um palito inserido no centro sair limpo.

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   Passo 6

   Esperar amornar para desenformar

   Retire do forno e deixe descansar sobre uma grade por 20 minutos até amornar. Passe uma espátula nas bordas, desenforme delicadamente e sirva em fatias.