Torta Holandesa de Liquidificador Fácil e sem Forno

Modo de preparo

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   Passo 1

   Triturar o biscoito maisena com manteiga

   No liquidificador ou processador, triture as 200 g de biscoito maisena até obter uma farofa fina. Misture com as 100 g de manteiga derretida em uma tigela até formar uma textura homogênea de areia úmida.

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   Passo 2

   Forrar e compactar o fundo da forma

   Forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível de 24 cm com a massa de biscoito, compactando firmemente com as costas de uma colher ou fundo de um copo. Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.

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   Passo 3

   Hidratar e dissolver a gelatina incolor

   Em uma tigela pequena, hidrate as 12 g de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao banho-maria apenas até dissolver completamente sem ferver.

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   Passo 4

   Bater o creme aerado no liquidificador

   No copo do liquidificador, coloque as 395 g de leite condensado, as 400 g de creme de leite, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida morna. Bata em velocidade média por 3 minutos até incorporar ar e ficar leve e aerado.

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   Passo 5

   Montar com castanhas e gelar por 4 horas

   Despeje metade do creme sobre a base de biscoito, salpique as 50 g de castanhas picadas e cubra com o creme restante. Leve à geladeira por 4 horas até firmar completamente antes de colocar a ganache.

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   Passo 6

   Cobrir com ganache de chocolate e gelar

   Derreta as 150 g de chocolate com as 100 g de creme de leite em banho-maria ou micro-ondas até formar uma ganache lisa e brilhante. Espere amornar, espalhe delicadamente sobre a torta firme e gele por mais 30 minutos antes de desenformar.