Como Congelar Mamão Corretamente: Métodos em Cubos e Polpa

Modo de preparo

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   Passo 1 · 3 min

   Lavagem e corte inicial

   Higienize o mamão em água corrente, seque a casca com pano limpo e corte a fruta ao meio no comprimento sobre uma tábua firme.

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   Passo 2 · 3 min

   Raspagem minuciosa das sementes

   Passe uma colher de sopa pelo interior da cavidade retirando todas as sementes escuras e a membrana translúcida que pode amargar no congelamento.

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   Passo 3 · 4 min

   Descasque e cubagem

   Remova a casca externa com descascador ou faca afiada e fatie a polpa em cubos regulares de 2 centímetros.

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   Passo 4 · 3 min

   Pré-congelamento individual em assadeira

   Forre uma assadeira com papel-manteiga, distribua os cubos de mamão sem encostar uns nos outros e leve ao freezer a -18 °C por 2 horas até enrijecerem.

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   Passo 5 · 2 min

   Envasamento hermético definitivo

   Recolha os cubos soltos e guarde em sacos próprios para freezer ou recipientes herméticos vedados, extraindo o ar; mantenha congelado por até 90 dias.

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