Brigadeiro Sem Leite Condensado Fácil e Cremoso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Misturar os ingredientes a frio

   Em uma panela de fundo grosso, coloque os 250 ml de leite integral, os 80 g de açúcar refinado, os 25 g de cacau em pó e os 20 g de manteiga. Misture bem com um fouet antes de ligar o fogo para dissolver o cacau por completo.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Cozinhar em fogo médio

   Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone, passando bem pelas laterais e pelo fundo para evitar que o açúcar grude.

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3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Atingir o ponto de brigadeiro de colher

   Após levantar fervura, reduza para fogo brando e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo sem parar. O líquido irá reduzir e encorpar até soltar levemente do fundo da panela em textura aveludada e cremosa.

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4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Resfriar e servir

   Despeje o brigadeiro em um prato ou tigela de vidro rasa e cubra com plástico filme em contato com a superfície para não criar película. Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva puro de colher ou como cobertura.

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