Churros Caseiros Sequinhos: 12 Unidades e Doce de Leite

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Passo 1

   Aqueça o leite com a manteiga, o açúcar e a baunilha até levantar fervura completa. Ferver antes de juntar a farinha cozinha o amido e evita massa crua no centro.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Passo 2

   Despeje a farinha de uma vez e mexa vigorosamente com colher de pau até formar uma bola que desgruda do fundo da panela, cerca de 3 minutos.

   03:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Passo 3

   Espere amornar e incorpore as gemas uma a uma, mexendo até a massa ficar brilhante e lisa. Gema em massa quente cozinha e empelota.

   04:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 8 min

   Passo 4

   Modele tiras de 12 cm com bico de estrela sobre papel-manteiga. O bico estrela cria as ranhuras que impedem a massa de estourar na fritura.

   08:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 10 min

   Passo 5

   Frite em óleo a 180 °C, poucas por vez, por 2 a 3 minutos até dourar por igual. Óleo frio encharca; óleo quente demais doura por fora e deixa cru por dentro.

   10:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6 · 5 min

   Passo 6

   Passe os churros ainda quentes no açúcar com canela e recheie com doce de leite pelo bico fino.

   05:00 Iniciar timer