Carne de Boi para Churrasco Barata e Macia

Modo de preparo

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   Passo 1

   Selecione a peça

   Escolha uma fraldinha com capa de gordura uniforme e espessura de pelo menos 3 cm para manter a suculência na brasa.

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   Passo 2

   Prepare a marinada

   Em uma travessa, misture o azeite, o alho amassado e o suco de limão, passando por toda a superfície da carne.

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   Passo 3

   Deixe marinar na geladeira

   Cubra a carne e mantenha na geladeira por 2 horas para que as fibras amoleçam e absorvam os aromas.

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   Passo 4

   Tempere com sal grosso

   Retire da marinada, escorra o excesso de líquido e salpique sal grosso moído apenas instantes antes de levar à grelha.

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   Passo 5

   Grelhe em brasa média-alta

   Posicione a cerca de 40 cm da brasa e grelhe por 12 a 15 minutos de cada lado até criar uma crosta bem dourada.

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   Passo 6

   Deixe a carne descansar

   Transfira para uma tábua e aguarde 5 minutos antes de fatiar contra o sentido das fibras para reter todo o suco interno.