Foto: Acervo Canal Cozinha

Peixe Grelhado na Airfryer Suculento e Rápido

Name: Peixe Grelhado na Airfryer Suculento e Rápido
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 (360 g) filés de tilápia fresco ou descongelado; 1 colher de sopa (15 g) suco de limão taiti espremido na hora; 2 (6 g) dentes de alho picados finamente; 1 colher de sobremesa (9 g) azeite de oliva extra virgem; 1 colher de café rasa (4 g) sal refinado; 1 pitada (1 g) pimenta-do-reino preta moída na hora; 1 colher de sopa (4 g) tomilho fresco e salsinha picada

Por Equipe Canal Cozinha

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Para fazer peixe grelhado na airfryer suculento em 15 minutos, tempere 2 filés de tilápia com suco de 1 limão, 2 dentes de alho amassados, 9 g de azeite, sal e ervas. Aqueça a fritadeira a 180 °C por 3 minutos e acomode os filés sem sobrepor. Asse por 12 minutos, virando na metade até dourar levemente.

Fácil15 min218 kcal por 1 filé grelhado de aprox. 150 g (1/2 da receita; peso total ~300 g)

2 porções

Ingredientes

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Toque para riscar o que já separou na bancada.

Para base:

Para tempero:

Para tempero e pincelamento:

Para finalização:

Modo de preparo

Passo 1 · 3 min
Higienizar e secar os filés
Lave rapidamente 2 filés de tilápia fresca (360 g no total) em água corrente e seque muito bem ambos os lados com papel-toalha para garantir que a superfície sele e doure perfeitamente na fritadeira.
Passo 2 · 15 min
Marinar os filés
Em uma travessa rasa, tempere os filés com o suco de 1 limão taiti, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de sobremesa de azeite (9 g), sal a gosto, uma pitada de pimenta-do-reino e ervas frescas picadas; deixe descansar por 15 minutos.
Passo 3 · 3 min
Pré-aquecer a airfryer
Ligue a airfryer a 180 °C e deixe aquecer vazia por 3 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de contato, selando a proteína imediatamente.
Passo 4 · 6 min
Acomodar e assar
Pincele levemente o cesto com algumas gotas de azeite e acomode os filés lado a lado, sem sobrepor; programe a airfryer a 180 °C por 12 minutos no total.
Passo 5 · 6 min
Virar e finalizar
Aos 6 minutos de cozimento, abra o cesto com cuidado e, utilizando uma espátula de silicone, vire os filés delicadamente para dourar o outro lado por mais 6 minutos até que as bordas fiquem douradas e o centro desfolhe macio ao garfo.

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Como evitar que o peixe grude no cesto da airfryer?

Pincele um fio de azeite no fundo do cesto pré-aquecido ou utilize papel manteiga perfurado para airfryer, garantindo que o ar quente circule sem que os filés quebrem ao virar.

Pode fazer peixe congelado direto na airfryer?

O ideal é descongelar previamente sob refrigeração para escorrer o excesso de água; caso faça congelado, aumente o tempo em 5 a 7 minutos e seque a superfície com papel toalha antes de temperar.

Qual o melhor tipo de peixe para fazer na airfryer?

Filés firmes e suculentos como tilápia, salmão, robalo, merluza e badejo funcionam muito bem, pois mantêm a estrutura macia e não ressecam com facilidade.

Como saber se o peixe grelhado está no ponto correto?

O peixe estará pronto quando atingir uma tonalidade branca opaca e lascar facilmente ao leve toque de um garfo, mantendo brilho e umidade interna suculenta.

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