Como Congelar Maçã

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Escolha e lave

   Escolha maçãs firmes, sem partes escuras: as muito maduras amolecem demais depois de descongeladas. Lave em água corrente, esfregando com uma escova de frutas.

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   Passo 2 · 8 min

   Corte

   Descasque ou não: com casca, as fatias mantêm melhor o formato e as fibras. Corte em fatias ou cubos.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Evite escurecer

   Misture a água com o suco de limão e mergulhe as fatias por 5 minutos, para reduzir a oxidação e manter a cor.

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4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Seque

   Escorra e seque com papel-toalha. A umidade vira cristais de gelo, que alteram a textura.

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5. 5

   Passo 5 · 120 min

   Pré-congele

   Distribua as fatias em uma assadeira, sem sobrepor, e leve ao congelador por 2 horas, para não grudarem.

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6. 6

   Passo 6 · 3 min

   Embale

   Passe as fatias firmes para sacos ou potes herméticos, retirando o máximo de ar. Identifique com a data e o tipo de corte e mantenha a -18 °C ou menos.

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