Molho Chilli Caseiro (Chilli Sauce)
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para molho chilli caseiro, cozinhe 10 pimentas vermelhas frescas (cerca de 100 g, sem os talos), 2 dentes de alho, 120 ml de vinagre de maçã, 50 g de açúcar, 5 g de sal e 60 ml de água em fogo médio por 20 minutos, até amolecerem. Bata no liquidificador e guarde em frasco limpo na geladeira por até 2 semanas. Rende cerca de 250 ml.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para molho:
Para armazenamento:
Perguntas frequentes
Qual pimenta usar no molho chilli?
Vermelha fresca, como malagueta, dedo-de-moça ou outra de sua preferência. O calor muda conforme a pimenta: dedo-de-moça é mais suave, malagueta é bem picante.
Quanto tempo dura o molho chilli caseiro?
Até 2 semanas na geladeira, em frasco limpo e seco. Use sempre colher limpa para tirar o molho.
Como usar o molho chilli?
Como acompanhamento de frituras (frango empanado, batata, nuggets), em tacos, burritos e nachos, em marinadas, sanduíches, ovos e até em sobremesas de chocolate, em pequena quantidade.
Dá para fazer com pimenta verde?
Dá. O molho de pimenta verde é mais fresco e geralmente mais suave. A receita é a mesma, mas a cor fica esverdeada.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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