Como Consertar Sopa Salgada

Modo de preparo

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   Passo 1 · 2 min

   Prove e dimensione

   Prove com colher limpa e avalie o excesso. Quanto mais salgada, mais líquido sem sal será preciso.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Retire e reponha

   Tire cerca de um terço do caldo da panela e reponha com água quente ou caldo sem sal, mantendo o fogo.

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3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Volume neutro

   Junte batata ou legumes em cubos, arroz ou macarrão cozidos sem sal, para aumentar o volume. Eles diluem a concentração do sal; não retiram o sal do caldo.

   Dica do chef: Batata crua inteira não absorve sal. Ela só ajuda por aumentar o volume, como qualquer ingrediente sem sal.

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4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Arredonde

   Para suavizar o sal, junte uma colher de creme de leite ou leite de coco e, se precisar, uma pitada de açúcar ou algumas gotas de limão, que equilibram sem adoçar.

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5. 5

   Passo 5 · 1 min

   Acerte o resto

   Ajuste o tempero com ervas, alho e pimenta, nunca com mais sal, e sirva.

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