Como Fritar Nuggets na Frigideira: Casquinha Crocante e Suculenta

Modo de preparo

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   Passo 1 · 4 min

   Aquecimento do óleo na frigideira

   Despeje óleo vegetal em frigideira de fundo plano até atingir 1 cm de profundidade e aqueça em fogo médio por cerca de 4 minutos.

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   Passo 2 · 1 min

   Aferição da temperatura ideal

   Encoste a ponta de um palito de madeira no fundo da frigideira; quando pequenas bolhas subirem ligeiras ao redor, o óleo atingiu 180 °C.

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   Passo 3 · 4 min

   Fritura do primeiro lado

   Acomode os nuggets diretamente retirados do congelador na frigideira com espaçamento; frite sem mexer por 3 a 4 minutos até dourar a borda.

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   Passo 4 · 3 min

   Virada e tostagem do verso

   Vire cada empanado cuidadosamente com pegador ou pinça e frite por mais 3 minutos até que ambos os lados estejam crocantes e com tom caramelo.

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   Passo 5 · 2 min

   Escorrimento e descanso

   Retire com escumadeira e disponha sobre grade aramada ou papel-toalha absorvente por 2 minutos para que o óleo drene e o empanado fique sequinho.

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