Como Fritar Nuggets na Frigideira: Casquinha Crocante e Suculenta
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para fritar nuggets na frigideira sem encharcar, aqueça 1 centímetro de óleo a 180 °C em fogo médio, coloque os empanados ainda congelados com espaço entre eles e frite por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar. Escorra em grade aramada ou papel-toalha antes de servir.
Ingredientes
0 de 3 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para empanados:
Para fritura:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Precisa descongelar os nuggets antes de fritar na frigideira?
Nunca descongele; fritar congelado preserva a casquinha crocante, enquanto empanados descongelados liberam umidade interna e ficam moles e encharcados de gordura.
Qual a quantidade de óleo certa para frigideira?
Uma lâmina de 1 centímetro de óleo cobrindo até a metade da altura dos nuggets é suficiente para fritura uniforme sem desperdício de óleo.
Como evitar que espirre óleo ao colocar o nugget?
Remova cristais de gelo soltos da embalagem antes de colocar na frigideira e deposite os nuggets suavemente com pegador junto à borda do óleo.
Quantas porções rende esta receita?
Rende 3 porções, na referência de 4 unidades de 25 g cada (100 g de nuggets fritos), com 215 kcal cada.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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