Cookies de Nutella com gotas de chocolate
Se você é fã de Nutella, precisa experimentar esta receita incrível! Aprenda a preparar cookies grossos, com bordas levemente crocantes e um interior macio e cheio de um coração cremoso de Nutella que permanece irresistível por dias.
O segredo para cookies perfeitos é não assá-los em excesso, garantindo que o recheio de Nutella fique cremoso e úmido, enquanto a massa mantém uma textura macia e mastigável. Prepare-se para um doce que combina a doçura do chocolate com o sabor característico da Nutella em cada mordida.
Como fazer cookies recheados com Nutella e gotas de chocolate
Para criar esses deliciosos cookies, você precisa congelar porções de Nutella previamente, o que ajuda a manter o recheio intacto durante o cozimento. A massa é preparada com ingredientes simples, como manteiga, açúcar e farinha, misturados com gotas de chocolate para valorizar ainda mais o sabor.
O processo envolve moldar a massa ao redor do recheio congelado, formando bolas que são levadas para a geladeira antes de assar. Isso garante que os cookies fiquem uniformes, com a Nutella no centro bem cremosinha.
Para quem vive em clima quente, recomenda-se refrigerar a massa e trabalhar rapidamente para evitar que o recheio derreta antes da hora. Você também pode congelar as bolas de cookie para assar posteriormente, mantendo a praticidade sem perder a qualidade.
Cookies de Nutella com Gotas de Chocolate
4
servings30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesDeliciosos cookies recheados com Nutella cremosa e gotinhas de chocolate, com bordas crocantes e centro macio e úmido.
Ingredientes
- Recheio
Nutella
- Massa
Manteiga sem sal (amolecida)
Açúcar refinado
Extrato ou pasta de baunilha
Ovo
Bicarbonato de sódio
Amido de milho
Sal
Gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Distribua colheres grandes de Nutella em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 1 hora.
- Em uma tigela média, misture a farinha, bicarbonato de sódio, amido de milho e sal. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, açúcar e baunilha até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo à mistura cremosa e mexa até incorporar, mesmo que forme alguns grumos.
- Acrescente aos poucos os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten.
- Incorpore as gotas de chocolate à massa. Em clima quente, refrigere a massa por cerca de 30 minutos para facilitar o manuseio.
- Utilize uma colher para sorvete de aproximadamente 5 cm para tirar porções da massa.
- Achate levemente cada bola de massa, coloque no centro uma porção congelada de Nutella e envolva a massa formando uma bola novamente. Faça isso rapidamente em clima quente para evitar que a Nutella derreta.
- Repita até formarem 9 ou 10 bolas grandes de massa recheadas. Coloque-as em uma assadeira e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C com ventilação. Distribua as bolas em uma assadeira forrada, com espaço entre elas, e asse por 10-12 minutos até as bordas ficarem douradas.
- Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
Dica da Chef
- Armazene os cookies em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana para manter o recheio cremoso.
- Evite assar demais para não ressecar o recheio de Nutella.
- Congele as bolas de massa para assar posteriormente quando desejar cookies fresquinhos.
Dicas para o cookie perfeito recheado com Nutella
Você pode se perguntar por que o recheio de Nutella às vezes não derrete no forno e acaba ficando seco. A resposta está no tempo de forno: Nutella já é cremosa em temperatura ambiente, e o calor excessivo a resseca.
O melhor é usar uma boa quantidade de Nutella e evitar assar demais. Se você mora em regiões mais quentes, molde os cookies rapidamente, para que o recheio não derreta antes de levá-los à geladeira ou forno.
Refrigerar a massa por cerca de 30 minutos ajuda a controlar a pegajosidade e facilita a modelagem das bolinhas recheadas.
Por fim, prepare as bolas no dia anterior e conserve na geladeira para assar no dia seguinte, ou até congele por até 3 meses, assando direto do freezer para ter cookies fresquinhos a qualquer momento.
Considerações finais sobre cookies de Nutella
Essa receita une o melhor de cookies com gotas de chocolate e a cremosidade inconfundível da Nutella. Seu preparo simples permite que qualquer pessoa faça em casa, mesmo sem experiência avançada. A textura macia do centro contrastando com a borda crocante traz uma experiência única e deliciosa.
Não deixe de experimentar e adaptar a receita conforme suas preferências. Você pode utilizar diferentes tipos de chocolate para as gotas ou até trocar a Nutella por outros cremes, criando variações irresistíveis para seus cookies.
Aproveite para armazenar corretamente e garantir que seus cookies mantenham-se fresquinhos e cremosos por vários dias, para desfrutar desse sabor incrível sempre que desejar.
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