Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Lanches & PetiscosCrackers de Sementes Crocantes
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para crackers de sementes, misture 160 g de chia, 280 g de mix de sementes, 10 g de levedura nutricional, 5 g de sal e 240 ml de água. Deixe hidratar por 10 minutos, espalhe em camada fina em assadeira untada e asse a 170 °C por 30 a 45 minutos, até dourar e ficar crocante. Quebre e guarde em pote fechado por até 7 dias.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base:
Para tempero:
Para assadeira:
Perguntas frequentes
Como saber se os crackers estão no ponto?
Bem dourados, secos e firmes ao toque. Eles ficam ainda mais crocantes depois de frios. Se estiverem moles no centro, volte ao forno por 5 a 10 minutos.
Quanto tempo duram?
Até 7 dias em pote hermético, em local seco. Se amolecerem, aqueça por 5 minutos no forno ou na airfryer a 160 °C.
Posso trocar as sementes?
Pode. Mantenha a chia, que faz o gel que une tudo, e varie as outras: girassol, abóbora, gergelim, linhaça ou amêndoas picadas.
Dá para temperar de outro jeito?
Dá: curry e cúrcuma (1 colher de chá de cada), páprica defumada com alho em pó, ou alecrim seco (1 colher de sopa).
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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