Foto: Fotografia editorial culinária original para o Canal Cozinha · Produção interna · CC BY 4.0
Bolos & SobremesasCreme de leite caseiro com leite e manteiga
Por Equipe Canal Cozinha
O creme de leite caseiro usa 2 ingredientes: leite integral e manteiga sem sal. Aqueça o leite a 75 °C, desligue o fogo e derreta a manteiga nele. Depois de amornar, bata até homogeneizar e refrigere por pelo menos 24 horas antes de usar. Divida o preparo em 8 frações semelhantes.
Ingredientes
0 de 2 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Posso medir o leite em mililitros?
Nesta versão, pese 250 g de leite. O volume e o peso não são apresentados como a mesma medida.
Rende exatamente 450 mL?
O volume final não foi medido. A porção corresponde a 1/8 do preparo completo.
É só derreter a manteiga?
Depois de derreter a manteiga no leite, deixe amornar e bata para homogeneizar a mistura.
A manteiga pode ter sal?
Esta versão usa manteiga sem sal. Manteiga com sal muda o sabor da preparação.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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