Creme Inglês com Mel

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Aquecer o leite com baunilha

   Aqueça o leite com o extrato de baunilha em fogo médio até começar a soltar vapor, sem deixar ferver.

2. 2

   Passo 2

   Misturar gemas e mel

   Em uma tigela, mexa as gemas com o mel até a mistura ficar uniforme.

3. 3

   Passo 3

   Temperar as gemas

   Despeje o leite quente em fio sobre as gemas, mexendo continuamente para aquecê-las aos poucos.

4. 4

   Passo 4

   Engrossar o creme

   Volte a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até cobrir levemente as costas de uma colher; não deixe ferver.

5. 5

   Passo 5

   Resfriar e servir

   Passe o creme por uma peneira, se desejar, e sirva morno ou leve à geladeira em recipiente coberto.