Cuscuz de Frigideira com Queijo: Fofinho e Recheado em 15 Minutos

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 8 min

   Hidratar o flocão

   Em uma tigela, misture o flocão de milho e o sal. Verta a água aos poucos, mexendo com uma colher até obter textura de areia de praia úmida. Deixe descansar por 8 minutos para hidratar bem.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Montar na frigideira

   Unte uma frigideira antiaderente pequena (14 a 16 cm) com metade da manteiga. Espalhe metade da massa hidratada sem apertar demais. Disponha o queijo coalho e cubra com a outra metade da massa, alinhando as bordas.

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3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Cozinhar o primeiro lado

   Tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixo (se a chama for forte, use duas grelhas sobrepostas no fogão). Deixe cozinhar tampado por cerca de 3 a 4 minutos até a base firmar e dourar.

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4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Virar e derreter o queijo

   Com auxílio da tampa ou espátula, vire o cuscuz cuidadosamente. Adicione o restante da manteiga pela borda, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos até o queijo fundir por dentro.

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