Acém Cozido na Cerveja Preta com Cebola Caramelizada

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Dourar o acém

   Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso. Doure o acém em porções para não juntar água e reserve.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Caramelizar a cebola

   Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourarem. Junte o açúcar mascavo e mexa rapidamente.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Adicionar o molho

   Volte a carne para a panela e acrescente a cerveja preta, a mostarda Dijon, o louro, sal e pimenta. Misture delicadamente.

   02:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 120 min

   Cozinhar lentamente

   Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando. Se o molho reduzir demais antes de a carne amaciar, acrescente um pouco de água quente.

   120:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Finalizar

   Quando o acém estiver macio e o molho encorpado, finalize com salsinha fresca e sirva.

   03:00 Iniciar timer