Cuscuz Nordestino Tradicional: 8 Porções com Sardinha

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Passo 1

   Refogue a cebola e o pimentão no azeite por 5 minutos, até amolecer. Junte o tomate e cozinhe mais 5 minutos, até formar molho.

   10:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Passo 2

   Acrescente a ervilha, o milho, a sardinha desfiada e 340 ml de água. Ferva, prove o sal e mantenha em fogo baixo.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Passo 3

   Em uma tigela, umedeça a farinha de milho com 180 ml de água e 5 g de sal, esfarelando com os dedos até ficar úmida por igual e sem bolos.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 15 min

   Passo 4

   Coloque a farinha úmida na cuscuzeira, sem apertar, e cozinhe no vapor por 15 minutos, tampado.

   15:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 2 min

   Passo 5

   Desenforme o cuscuz em prato, regue com o molho quente e decore com os ovos cortados.

   02:00 Iniciar timer