Carne de Porco com Molho Shoyu
Por Equipe Canal Cozinha
Para 4 porções, use 125 g de carne suína crua por pessoa. Marine os cubos no shoyu, gengibre, alho e vinagre de arroz por 15 minutos; doure a carne e cozinhe com açúcar mascavo e 120 ml de água por 10 minutos para reduzir o molho. Sirva com arroz, macarrão ou pão tipo bao.
Ingredientes
0 de 11 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para carne:
Para refogado:
Para tempero:
Para molho:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Qual corte suíno usar com molho shoyu?
Lombo, pernil ou sobrepaleta. Corte em pedaços uniformes para cozinhar por igual e escolha sobrepaleta para uma textura mais suculenta.
Quanto tempo a carne de porco deve marinar?
A receita pede pelo menos 15 minutos com shoyu, gengibre, alho e vinagre de arroz, mantendo a tigela coberta na geladeira.
Qual temperatura interna segura para carne suína?
Para cortes inteiros de porco, o USDA FSIS recomenda 62,8 °C (63 °C) e descanso de pelo menos 3 minutos, medidos com termômetro culinário.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
35 minutos do início ao fim para 4 porções, com 500 g de Carne suína em cubos. Organize esse intervalo antes de começar.
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