Sopa de Couve-Flor Cremosa: 800 g e 4 Porções em 35 Min

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Passo 1

   Derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola por 5 minutos, até ficar translúcida e levemente dourada nas bordas.

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2. 2

   Passo 2 · 1 min

   Passo 2

   Junte o alho e mexa 30 segundos, só até soltar aroma: alho queimado amarga a sopa inteira.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Passo 3

   Acrescente a couve-flor e a batata e refogue 5 minutos. Dourar antes de cozinhar tira o cheiro forte do vegetal e cria sabor amanteigado.

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4. 4

   Passo 4 · 20 min

   Passo 4

   Despeje o caldo quente aos poucos e cozinhe 18 a 20 minutos, até a couve-flor desmanchar ao toque de uma colher.

   20:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Passo 5

   Bata no liquidificador com a tampa protegida por um pano, volte à panela, junte o creme e tempere. Aqueça 3 minutos em fogo baixo, sem ferver.

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