Foto: Imagem ilustrativa da banana, ingrediente do doce; não mostra o doce pronto nem comprova a variedade da fruta. Foto: Filo gèn' · CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Banana_on_whitebackground.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 · recorte 4:3 e conversão WebP
Bolos & SobremesasDoce de banana-prata com canela sem açúcar adicionado
Por Equipe Canal Cozinha
O doce de banana-prata com canela rende 4 porções e não leva açúcar adicionado. Pese a fruta sem casca, cozinhe com água e mexa até amolecer e engrossar. A banana já contém açúcares naturais; esta versão é servida sem sementes, castanhas ou coberturas, que mudariam a composição de cada porção.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
É um doce sem açúcares?
Não. A banana contém açúcares naturais; apenas não foi acrescentado açúcar à panela.
As seis bananas têm sempre o mesmo peso?
Não. Use 450 g de polpa descascada como alvo, independentemente do número de frutas.
Chia ou linhaça entram no cálculo?
Não. As sementes e outras coberturas opcionais foram omitidas.
Quanto pesa cada porção pronta?
Divida o doce inteiro em quatro frações. A perda de água e o peso final não foram medidos.
O que você tem na cozinha hoje?
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