Doce Espera-Marido Tradicional: Creme Caseiro de Colher com Canela

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Ferva o leite

   Em panela grande, misture o leite condensado e o leite e leve ao fogo médio até começar a ferver.

2. 2

   Passo 2

   Bata os ovos

   Enquanto isso, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firme e junte as gemas uma a uma, batendo delicadamente.

3. 3

   Passo 3

   Junte os ovos

   Quando o leite ferver, baixe o fogo e acrescente os ovos batidos. Mexa suavemente apenas algumas vezes para a mistura não coagular demais.

4. 4

   Passo 4 · 40 min

   Cozinhe

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando e raspando o fundo para não grudar nem queimar.

   40:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5

   Ponto

   Quando engrossar e o líquido reduzir, mexa sem parar até ficar cremoso, como um brigadeiro mole: você deve ver o fundo da panela ao passar a colher.

6. 6

   Passo 6

   Esfrie e guarde

   Transfira para um recipiente, deixe esfriar completamente antes de tampar e leve à geladeira.