Filé de Tilápia com Creme de Leite

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Tempere

   Seque os filés e tempere com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe por 10 minutos.

   10:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 8 min

   Doure

   Aqueça a manteiga com o azeite em frigideira grande, em fogo médio. Doure os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, sem mexer o tempo todo. Retire e reserve.

   Dica do chef: Manteiga e azeite juntos evitam que a manteiga queime depressa.

   08:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Molho

   Reduza o fogo ao mínimo e junte, na mesma frigideira, o creme de leite, o leite, a mostarda e a páprica. Mexa até ficar homogêneo e levemente espesso, por 2 a 3 minutos, sem ferver.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Junte o peixe

   Volte os filés ao molho e cozinhe por mais 2 minutos, até 63 °C. Finalize com cheiro-verde.

   02:00 Iniciar timer