Geladinho Cremoso com Tang Receita Fácil e Econômica: foto do prato pronto

Foto: Foto por Obsidian Soul via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

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Geladinho Cremoso com Tang Receita Fácil e Econômica

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática

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Para fazer geladinho cremoso com Tang, bata no liquidificador 1 litro de leite integral, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 pacote de Tang e 10 g de liga neutra por 2 minutos. Deixe a espuma assentar, encha saquinhos de 6x24 cm com auxílio de funil e congele por 4 horas para textura macia sem cristais.

Dificuldade: FácilFácil255 min196 kcal por 1 saquinho (135 g)
12 porções

Ingredientes

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Para base líquida:

Para cremosidade e doçura:

Para saborização:

Para estabilizante antigelo:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Para que serve a liga neutra no geladinho com Tang?

A liga neutra atua como estabilizante e emulsificante, retendo as moléculas de água da mistura e impedindo a formação de agulhas duras de gelo durante o congelamento, o que garante textura cremosa e aveludada ao morder.

Posso fazer a receita sem a liga neutra?

Sim, porém o geladinho ficará com consistência um pouco mais cristalizada e menos cremosa. A presença do leite condensado e do creme de leite já ajuda na maciez, mas a liga neutra eleva a qualidade ao nível gourmet.

Quanto tempo dura o geladinho cremoso no freezer?

Armazenado em congelador a -18 °C e bem vedado, o geladinho mantém sabor, aroma e cremosidade perfeitos por até 90 dias.

Qual o rendimento exato desta receita?

A receita rende exatamente 12 saquinhos de 135 g cada quando preparada nas proporções indicadas de leite, leite condensado e creme de leite.

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