
Foto: Foto por Obsidian Soul via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Bolos & SobremesasGeladinho Cremoso com Tang Receita Fácil e Econômica
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para fazer geladinho cremoso com Tang, bata no liquidificador 1 litro de leite integral, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 pacote de Tang e 10 g de liga neutra por 2 minutos. Deixe a espuma assentar, encha saquinhos de 6x24 cm com auxílio de funil e congele por 4 horas para textura macia sem cristais.
Ingredientes
0 de 5 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base líquida:
Para cremosidade e doçura:
Para saborização:
Para estabilizante antigelo:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Para que serve a liga neutra no geladinho com Tang?
A liga neutra atua como estabilizante e emulsificante, retendo as moléculas de água da mistura e impedindo a formação de agulhas duras de gelo durante o congelamento, o que garante textura cremosa e aveludada ao morder.
Posso fazer a receita sem a liga neutra?
Sim, porém o geladinho ficará com consistência um pouco mais cristalizada e menos cremosa. A presença do leite condensado e do creme de leite já ajuda na maciez, mas a liga neutra eleva a qualidade ao nível gourmet.
Quanto tempo dura o geladinho cremoso no freezer?
Armazenado em congelador a -18 °C e bem vedado, o geladinho mantém sabor, aroma e cremosidade perfeitos por até 90 dias.
Qual o rendimento exato desta receita?
A receita rende exatamente 12 saquinhos de 135 g cada quando preparada nas proporções indicadas de leite, leite condensado e creme de leite.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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