Moranga Inteira Assada no Forno: Tempo Certo para Ficar Macia
Por Equipe Canal Cozinha
Para 4 porções, calcule 375–500 g de moranga inteira por pessoa, considerando uma unidade média de 1,5–2 kg. Lave e seque a casca, faça 4–6 furos para o vapor escapar e asse a 200 °C por cerca de 75 minutos. Deixe repousar 15 minutos e confira a polpa com um garfo antes de cortar.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para montagem:
Para tempero:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto tempo assar uma moranga inteira?
Asse a moranga média de 1,5–2 kg a 200 °C por 60 a 90 minutos. Comece a verificar aos 60 minutos e retire quando um garfo atravessar a polpa; para a unidade de 1,75 kg, cerca de 75 minutos é uma referência.
Preciso furar a casca antes de assar?
Sim. Faça de 4 a 6 furos com garfo ou ponta de faca para o vapor sair durante o cozimento.
Posso assar a moranga cortada?
Metades sem sementes levam cerca de 45 a 60 minutos, com a polpa voltada para baixo.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Reserve cerca de 110 minutos: 20 para preparar, 75 para assar e 15 para repousar antes de abrir. O tempo pode variar com o tamanho da moranga e a potência do forno.
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